對明火煮食的誤解，開放式廚房= 不可用明火煮食?

開放式廚房= 不可用明火煮食?

不管以明火或無火煮食，進行有關改建前，必須先徵詢認可(已向屋宇署註冊)建築師、明火煮食測量師或工程師意見及查閱大廈公契(Deed of Mutual Covenant)，並根據該意見進行所需 ...

對明火煮食的誤解

明火煮食有助環保? 煤氣生產並不是燒煤，而是用天然氣和石腦油作原料，有效減低排放二氧化碳、氮氧化物及氧化 ...

拆解開放式廚房常見誤解明火煮食一樣得

事實上，不論使用明火或無火煮食，只要將「梗廚」改裝，便必須徵詢認可（已向屋宇署註冊）建築師、測量師或工程師意見，加裝如煙霧感應器及消防花灑頭等 ...

【廚房小學識】開放式廚房用明火煮食

開放式廚房用明火煮食? 依家香港單位越黎越細，就算只係4-5吋既牆身都覺得佔位置，所以好多人都中意選擇拆牆做開放式廚房，除左可以節省空間增加空間感外，仲可以將屋 ...

嵌入式煤氣爐更好用？拆解開放式廚房明火煮食3大迷思

相信不少人都知道明火煮食優點多多，除了為食物帶來出色的口感及色澤之外，拋鑊可謂不少中廚的「必殺技」之一，有這招下廚都寧舍不同！

原來開放式廚房都可以明火煮食？開放式廚房常見3大疑問

根據《氣體安全條例》，其實並沒有對安裝於開放式廚房的煮食爐具種類包括氣體煮食爐有所限制，只有列明要有可以通風的窗戶即可採用明火煮食。 另一方面， ...

業主必學【建築物消防安全守則】重點！開放式廚房消防要注意

屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中，其實其無規定開放式廚房要使用明火還是無火煮食，只要廚房符合守則的條件、具備合資格的設備，就可以用明火煮食爐。事實上，近年 ..

明火煮食知多少

明火煮食知多少. 食物質素的高低，材料的好壞固然重要，但用火的方法、火候的控制同樣舉足輕重。 掌握了炒、炆、燻、煎、炸、焗等各種明火煮食手法，再配合恰當的 ...